INGREDIENTI PER 6 PERSONE
200 gr. Salva Cremasco
500 gr. finferli
6 uova intere
2 zucchine
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
olio
sale
Fate soffriggere l’aglio e unite le zucchine tagliate a
rondelle, il prezzemolo e i finferli ben puliti.
Fate cuocere per una decina di minuti: le zucchine
devono risultare croccanti, ma non crude.
Battete le uova intere con una frusta, unite le
zucchine e i funghi precedentemente preparati e il
Salva Cremasco tagliato a pezzetti.
Ungete una padella con poco olio, versate il composto
e fate cuocere la frittata da entrambe le parti.