INGREDIENTI PER 6 PERSONE
300 gr. Salva Cremasco
2 uova
100 gr. pane grattugiato
1 cucchiaio farina bianca
4 fichi
pepe
sale
Tagliate il Salva Cremasco a fette di mezzo centimetro
di spessore a forma triangolare, eliminando la crosta.
Con una frusta battete le uova intere.
Unite a 100 gr. di pane grattugiato un cucchiaio di
farina bianca, poco sale e pepe nero e mescolate.
Passate ora il formaggio nell’uovo battuto e poi nel
misto di pane e farina.
Friggete in abbondante olio bollente e servite
guarnendo con fichi.